Samoussa légumes et crevettes épicés.

Une nouveautés dans mon monde du samoussa! J’avais envie de tester avec des crevettes et qui dit crevettes dit épices (pour la petite souris!). Une version qui, même épicée « n’arrache pas le museau de la souris », je vous rassure!

Ingrédients pour une quarantaine de samoussa :

Feuilles de brick
Petites crevettes	400 g
Poivron rouge	1
Pomme de terre	4 moyennes
Carotte	3
Gingembre	10 petites lamelles
Curry	2 càc
Crème fraîche	4 càc
Echalote	1
Coriandre
Sel poivre

• Couper tous les légumes et l’assaisonnement en petits morceaux (poivron + pomme de terre + carotte + échalote + coriandre).

• Mettre le tout dans une poêle avec un peu d’huile d’olive.

•  Faire revenir à feu doux.

• Après 15 minutes sur feu doux, ajouter les crevettes et les lamelles de gingembre.

• Laisser cuire 5 minutes.

• Pendant ce temps, mélanger dans un bol, la crème fraîche, le curry.

• Ajouter la crème fraîche au curry à la préparation dans la poêle et mélanger.

• Laisser cuire sur feu doux pendant encore 5 minutes.

• Couper le feu et laisser refroidir.

Pour le « façonnage » des samoussa, je vous invite à consulter les liens et images suivantes….

>> Pliage des bricks.

• Badigeonnez les feuilles de brick avec de l’huile végétale.

• Faire cuire à la poêle sur feu vif avec un peu d’huile d’olive. Vous pouvez les préparer la veille et les conserver (une fois badigeonnés d’huile) au frigo dans du papier cuisson, et les faire cuire le lendemain sans soucis.

Toujours aussi fan des samoussa! Ils peuvent se déguster froids ou chauds! Ils sont moelleux et fondants au coeur et croustillants à l’extérieur!

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